Yaban Mersinli Kek

8 KİŞİLİK

Malzemeler

30 gr. margarin

175 gr. toz şeker

1 ad.yumurta

Yarım tatlı kaşığı vanilya

175 ml. yağsız süt

2 su bardağı un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı tuz

400 gr. yaban mersini

Üzeri İçin

Yarım su bardağı esmer şeker

Yarım su bardağı un

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karışık baharat

30 gr. margarin

2 tatlı kaşığı yağsız süt

1 tatlı kaşığı vanilya

Az yağlı yoğurt

Hazırlanışı

Margarin ve şekeri kaseye alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta, vanilya, süt ve unu ekleyin ve 5 dak. çırpın. Kabartma tozu ve tuzu ilave edip birkaç dakika daha çırpın. 23 cm.' lik bir kalıbı yağlayın ve hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Yaban mersinlerim üzerine serpin. Esmer şeker, margarin, un, tuz ve baharatları ayrı bir kasede karıştırın. Karışım ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar karıştırmaya devam edin. Süt ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışımı yaban mersinlerinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dak. pişirin.

Afiyet olsun.