Truffle Dondurma

Malzemeler

200 ml. krema

250 gr. bitter çikolata

150 gr. kek

200 gr. bitter çikolata

Antep fıstıklı, çilekli ve çikolatalı dondurma

Külah

Yassı ahşap çubuklar

Hazırlanışı

Kremayı bir tencereye alıp ısıtın. Doğranmış çikolataları ilave edin. Eriyinceye kadar çırpın.Keki ufalayıp çikolataya ilave edin ve soğumaya bırakın. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına alıp iyice soğuyana kadar bekletin. Üzeri için, çikolatayı küçük parçalara bölerek benmari usulü eritin ve ılınmaya bırakın. Buzdolabından çıkardıktan sonra büyük bir parça alıp elinizde şekillendirin ve yassı çubuklara batırın. Çubuklardan tutup eritilmiş çikolataya batırın ve formlarının bozulmaması için köpüğe batırıp buzlukta donmalarım sağlayın. Afiyet olsun.

6 kişilik

Read More

Selede Krokanlı Zencefilli Dondurma

Malzemeler

250 gr. vanilyalı dondurma

Krokan için

50 gr. soyulmuş badem

170 gr. toz şeker

2 yemek kaşığı su

Sepetler için

25 gr. tereyağı

1 yemek kaşığı bal

30 gr. toz şeker

1/4 tatlı kaşığı toz zencefil

1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

15 gr. un

Hazırlanışı

Tereyağı, bal ve toz şekeri bir tencereye alın. Bal ve şeker tamamen eriyinceye kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Toz zencefil, portakal kabuklan ve unu ilave edip yumuşayana kadar karıştırın. Karışımdan 2 tatlı kaşığı alıp yağlı kağıtların üzerine 5 cinlik daireler elde edecek şeklinde yayın. Tathlan önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dakika pişirin. Yuvarlaklan bir spatula yardımıyla kaldınp sufle kabı ya da kahve fincanının etrafını kaplayın. Sepet şeklini alması için kenarlanna elinizle kıvnmlar yapın. Soğuyunca sepetleri kalıplardan çıkann.

Krokan için su, toz şeker ve bademleri şeker tamamen eriyip rengi koyulaşmca- ya kadar yüksek ateşte pişirin. Kanşımı yağlı kağıt üzerine dökün ve tamamen soğuyun- caya kadar bekleyin. Soğuyan şekerli parçalan mutfak robotundan geçirip parçalayın. Zencefil sepetlerinin içine dondurmayı paylaştınp üzerini krokanlarla süsleyin. Afiyet olsun.

6 Kişilik

Read More

Pirinçli Dondurma

Malzemeler

1/4 su bardağı kırık pirinç

1 tatlı kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tarçın

3 yemek kaşığı toz şeker

2,5 su bardağı süt

50 gr. çikolata ruloları

Çilek, Frambuaz

Nane yaprağı

Hazırlanışı

Pirinç, vanilya, tarçın ve şekeri bir kabın içinde karştırın. Sütü ekleyip sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kısarak ağır ağır pişirmeye devam edin. Pirinçler kurumaya başlarsa süt ekleyin. Pirinç taneleri yumuşayınca tencereyi ocaktan alıp, sürekli karıştırarak soğutun. Servis kaplarına dağıtın. Üzerlerini dilimlenmiş çilek, frambuaz, çikolata ruloları ve nane yaprağı ile süsleyin. Afiyet olsun.

2 Kişilik

Read More

Portakal Kaselerinde Dondurmalı Meyve Salatası

4 Kişilik

Malzemeler

4 ad. portakal

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı su

5 ad. çilek

2 ad. kivi

1 ad. muz

1 ad. armut

Vanilyalı dondurma

Hazırlanışı

Portakalların üst kısımını keserek bir kapak açın. İçini boşaltın. Çıkardığınız portakal parçalarını küçük parçalar şeklinde doğrayın ve bir kaba koyun. Gene kabın içine tüm meyveleri küçük parçalar şeklinde doğrayıp karıştırın. Elde ettiğiniz portakal kaselerini bir tencereye alın. Şeker ve suyu ekleyip 5-10 dakika pişirin. Tencereden alıp soğumaya bırakın. Kabın içinde karıştırmış olduğunuz tüm meyveleri portakal kaselere dondurmayla birlikte paylaştırın.

Afiyet olsun.

Read More

Limonlu Sorbe

6 KİŞİLİK

Malzemeler

275 gr. toz şeker

600 ml. su

1 ad. limonun rendelenmiş kabuğu

1 su bardağı limon suyu

30 gr. pudra şekeri

Süslemek İçin

Limon kabukları

Nane yaprağı

Hazırlanışı

Toz şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte, şeker iyice eriyene kadar kaynatın,. Ocaktan alıp limon kabuğu rendesini, limon suyu ve pudra şekerini ilave edip karıştırın. Karışımı bir gece buzlukta bekletin.

Servis için limonları üst kısımlarını kesip içlerini çok ince bir dış kabuk kalacak şekilde çıkartın. Buzluktan çıkarttığınız sorbeyi dondurma kaşığı ile kuplara paylaştırın. Nane yaprağı ve limon kabuğu ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Not: Sorbeleri servis etmek için limonları üst kısmından kesip, dışında ince bir kabuk kalacak şekilde içlerini boşalttıktan sonra bunu servis kabı olarak kullanabilirsiniz.

Read More

Orman Meyveli Yoğurt Dondurma

8 KİŞİLİK

Malzemeler

1 paket yulaflı bisküvi

400 ml. süt

500 gr. karışık orman meyveleri (Frambuaz, Frenk üzümü, yaban mersini, böğürtlen)

500 gr. yoğurt

8 ad. kağıt kalıp

8 ad.tahta çubuk

Hazırlanışı

Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek ufalayın. 1 yemek kaşığı süt ilave ederek robotta ufalamayı sürdürün. Hazırlamış olduğunuz karışımı kağıt kalıplara eşit gelecek şekilde dağıtın. Üzerlerini düzlemek için kaşıkla hafifçe bastırın.

Orman meyvelerine elinizde kalan sütü ve yoğurdu ilave edip blender yardımıyla ezin. Kalıplara paylaştırın. Üstlerine tahta çubukları batırın. Derin dondurucuda 4 saat saklayın. Kağıt kalıplardan çıkarın.

Afiyet olsun.

Read More