Elmalı Pay

8 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamuru İçin

600 gr. un

300 gr. tereyağı

100 gr. esmer şeker

2 ad. yumurta

İç Harcı İçin

4 ad. yeşil ekşi elma

4 ad.kırmızı tatlı elma

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı esmer şeker

1 limon kabuğu ve limonun suyu

1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı

Hamur için un ve tereyağını elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın. Esmer şeker ve yumurtayı ilave edip hamur kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İç harcını hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin. Elmaları, esmer şekeri, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve toz tarçını ekleyin. Elmalar hafif yumuşayıncaya kadar pişirip soğuması için kenara alın.

Dinlenen hamurunuzu 2 parçaya ayırıp unlanmış tezgah üzerinde açın. Açtığınız parçalardan birini yağladığınız tart kalıbının tabanına yayın. Elmalı harcı üzerine döküp diğer hamur parçası ile üzerini kapatın. Hamurların kenarlarını birleştirip şekil verin. Hamurun en üstüne bıçakla çizik atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun

Read More

Çikolatalı Armutlu Turta

8 KİŞİLİK

Malzemeler

Tart Hamuru İçin

225 gr. un

25 gr. kakao

60 gr. esmer şeker

1 tutam tuz

100 gr. tereyağı

1 yumurta

60 ml. soğuk su

Kek Hamuru İçin

70 gr. esmer şeker

45 gr. tereyağı

1 yumurta 4 gr. kabartma tozu

100 gr. Un

Çikolatalı Krema İçin

160 gr. krema

80 gr. bitter çikolata

80 gr. sütlü çikolata

Üzeri İçin

3 ad. armut

50 gr. çiğ kabuksuz badem

Servis İçin

Kayısı reçeli

Hazırlanışı

Derin bir kabın içinde un, kakao, şeker, tuz ve tereyağını çırpın. Yumurta ve soğuk suyu ekleyip yoğurun. Hamuru streç film ile kapatıp 30 dak. dinlendirin. Dinlendirmiş olduğunuz hamuru tart kalıbınızdan biraz daha büyük şekilde açın ve hamuru kalıba yerleştirin. Kalan kısımları merdane yardımıyla kalıptan çıkarın. Hamuru 30 dak. daha dinlendirin. Sonra bir çatal yardımıyla delikler açın ve 15 dak. bekletin.

Çikolatalı krema için kremayı ısıtın ve içine çikolataları ilave edip çikolatalar iyice eriyene kadar karıştırın.

Kek hamuru için esmer şeker, tereyağı ve yumurtayı bir kabın içinde iyice çırpın. Ayrı bir kapta karıştırdığınız kabartma tozu ve unu ilave edip karıştırın. Çikolatalı kremayı da ekleyip karıştırın.

Kek harcını kalıba yaydığınız tart hamurunun üzerine dökün. Armutları soyup kesikler atın. Tartın dört tarafına yerleştirin. Üzerine badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dak. pişirin. Küçük bir sos tenceresinde erittiğiniz kayısı reçelini tartın üzerine sürün.

Afiyet olsun.

Read More

Erikli ve Bademli Pratik Turta

4 KİŞİLİK

Malzemeler

6 milföy hamuru

120 gr badem ezmesi

8 Anjelik erik

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Milföyleri bir dikdörtgen oluşturacak şekilde tezgaha dizin ve kenarlarını birbirine yapıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Badem ezmesini milföy hamurunun üzerine yerleştirdiğinizde kenarlardan birer parmak kalınlığında boşluk kalacak büyüklükte açın.

Badem ezmelerini milföy hamurunun üzerine yerleştirin. Erikleri dilimleyip badem ezmesinin üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Read More