Yaban Mersinli Cheesecake

Malzemeler

Tabanı için

200 gr. tereyağı

50 gr. un

100 gr. toz şeker

1-2 damla vanilya esansı

Kreması için

400 gr. krema

400 gr. labne peyniri

200 gr. şeker

2 su bardağı yaban mersini

6 yaprak jelatin

Hazırlanışı

Tabanı için tereyağı, un, toz şeker ve vanilya esansını bir kapta kum gibi olana kadar çırpın. Yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıbın tabanına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıp rengi hafif kahverengi olana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.

Kreması için kremayı iyice kabarana kadar çırpın. Karışımdan yarım su bardağı kadar ayırıp buzdolabına koyun. Başka bir kapta labne peyniri, toz şeker ve yaban mersinini çırpıp kalan kremaya ilave edin.

Jelatinleri buzlu suya atıp yumuşayıncaya kadar bekletin. Yumuşayan jelatinleri benmari usulü eritip ılınması için bir kenara alın. Oda sıcaklığına gelen jelatinleri kremalı karışıma ilave edip karıştırın. Kanşımı soğuyan kek tabanın üzerine döküp düzleştirin. Cheesecake’inizi dondurucuya yerleştirip en az bir saat bekletin. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz kremadan yayın. Taze yaban mersiniyle süsleyin.

Afiyet olsun.

Read More

Mango Kremalı Cheesecake

6 KİŞİLİK

Malzemeler

Tabanı İçin

2 paket yulaflı bisküvi

3 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın

Dolgusu İçin

2 yemek kaşığı toz jelatin

2 yemek kaşığı toz şeker

300 gr. tuzsuz krem peynir

200 ml. yoğunlaştırılmış süt

200 ml. çırpılmış krema

400 gr. dilimlenmiş mango

Üzeri İçin

Karamel sos

Hazırlanışı

Tabanı hazırlamak için bisküvileri un haline getirin. Un haline getirilmiş bisküvileri bir kabın içine alıp eritilmiş tereyağı ve tarçın ile karıştırın. 20 cm. lik kelepçeli bir tart kalıbına yağlı kağıt serin. Hazırlamış olduğunuz harcı elinizle bastırarak yayın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.

Dolgusunu hazırlamak için toz jelatin ve toz şekeri sıcak su yardımıyla eritin. Krem peynir, yoğunlaştırılmış süt ve çırpılmış kremayı bir kaba koyun ve çırpın. Kremadan 1,5 su bardağı kadar ayırın. Kalanına mangoyu katın ve çırpmaya devam edin. Dolgusu için hazırlamış olduğunuz mangolu kremayı dolaptan çıkarttığınız tabanın üzerine yayın. Üzerine sade kremayı yayıp cheesecake’inizi buzdoalbına yerleştirin. İyice soğumasını bekledikten üzerine karamel sos gezdirin.

Afiyet olsun.

Read More

Yaban Mersinli Cheesecake

6 KİŞİLİK

Malzemeler

Tabanı için

200 gr. soğuk tereyağı

250 gr. un

100 gr. toz şeker

1-2 damla vanilya esansı

Kreması için

400 gr. krema 400 gr. labne peyniri

200 gr. şeker

1 su bardağı yaban mersini

6 yaprak jelatin

Süsleme için

Yaban mersini

Hazırlanışı

Soğuk tereyağı, un, vanilya esansı ve toz şekeri incelene kadar (kum gibi olana kadar) mikserle karıştırın. Yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıbın tabanına sıkılık vermek için iyice bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıp rengi hafif kahverengi olana kadar pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Kremasını hazırlarken kabarana kadar kremayı çırpın. Karışımından yarım su bardağı kadar ayırıp buzdolabına koyun. Yaban mersinini, labne peyniri ve toz şekeri başka bir kapta çırpıp kalan kremaya ekleyin. Yumuşaması için jelatinleri buzlu suya atıp bekletin. Sonrasında yumuşatılan jelatinleri benmari usulü eritip ılınması için bir kenarda bekletin. Ilınan jelatinleri kremalı karışıma ilave edip karıştırın. Karışımı soğuyan tabanın üzerine döküp düzleştirin. Artık cheesecake'iniz hazır. Sadece dondurucuya yerleştirip bir saat bekletin. 15-20 dakika dışarıda bekletip kalıptan çıkarın. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz kremadan yayın. Taze yaban mersiniyle süsleyin.

Afiyet olsun.

Read More