Pekmezli Şekersiz Scone

Malzemeler

200 gr. badem unu

Tuz

Bir tutam kabartma tozu

100 gr. kuru yaban mersini

30 gr. Hindistan cevizi

45 gr. pekmez

1 ad.yumurta

Akçaağaç şurubu

Hazırlanışı

Kuru malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın. Pekmez ve yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Bir tutam kadar tuz ve kalan kuru malzemeli karışıma ilave edip hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Hamura yuvarlak yassı bir şekil verip 8 parçaya bölün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzerine akçaağaç şurubu gezdirin. Afiyet olsun.

6 Kişilik

Read More

Velibah Patatesli Çörek

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su

Yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Tereyağ

5 ad. patates

1 ad. soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kırmız pul biber

Tereyağı

Hazırlanışı

Mayayı su ve şeker ile karıştırın. Tuz ve azar azar un ilave edip yoğurun. Üzerini bir bez ile örterek 45 dak. mayalandırın. Patatesleri haşladıktan sonra ezin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kavurun. Ezilmiş patatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Patatesli karışımdan parçalar koparıp yuvarlayın. Hamurdan parçalar kopartıp içlerine patates toplarını yerleştirin ve yuvarlayın. Unlanmış tezgahta önce elinizle sonra merdane ile inceltin. Yapışmaz yüzeyli tavada çok az tereyağı ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Yağlı Susamlı Çörek Otlu Simit

Malzemeler

3 su bardağı un

200 gr. margarin

1 ad. yumurta

1 tatlı kasığı yaş maya

Ilık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 ad. yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı susam

1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

Unu eleyin ve bir kabın içinde ortasını çukur olacak şekilde açın. Mayayı ilave edip ılık su ile ezin. Yumurta, tuz ve margarini ilave edip yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın ama üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. 30 dak. mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İnce bir şekilde ( kalem kalınlığı ) silindir yapıp iki ucunu birleştirin. Fırın tepsisine dizip üzerine susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun

Read More

Sebzeli Mini Çanaklar

8 KİŞİLİK

Malzemeler

2 su bardağı un

125 gr. tereyağı

Yarım paket kabartma tozu

1.5 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

İç Dolgusu İçin

700 gr. ıspanak

1 ad. soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 ad. kırmızıbiber

Karabiber

Tuz

Üzeri İçin

100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Tereyağını oda ısısında bekletin. Sonra un hariç kalan hamur malzemelerini ekleyip iyice karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam olana kadar un ilavesi yapın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dak. dinlendirin.

İç dolgusu için ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Geniş bir tencerede ısıttığınız yağda, ince ince kıydığınız soğanları kavurun. Küp küp doğradığınız kırmızıbiberi ekleyip soteleyin. Ispanakları ve tuzu ilave edip yumuşayıncaya kadar kavurun. Üzerine karabiberi serpip soğumaya bırakın.

Muffin kaplarını yağlayın ve hamurdan parçalar kopartıp içlerine yayarak çanak şeklinde yerleştirin. Ortalarına ıspanaklı harçtan paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Sucuklu Salamlı Burgulu Çörek

6 KİŞİLİK

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı yoğurt

100 gr. salam

100 gr. sucuk

5 taze soğan

1 demet kıyılmış taze nane

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Büyük bir kabın içine yumurtaları kırın. Kabın içine ayçiçek yağı ve yoğurt ilave edip karıştırın. Ucuk ve salamı küp küp doğrayın ve taze soğan, naneyi ilave edip karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ilave edin. Hamur yumuşak bir kıvama gelene kadar kadar yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp çubuk şekli verin ve burgu yapın Bu burguları kendi etrafında sararak şekillendirin. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190 derecede 30-45 dak. pişirin. 

Afiyet olsun

Read More

Etli Ay Çöreği

6 KİŞİLİK

Malzemeler

2-3 haşlanmış patates

10 yemek kaşığı un

100 gr. tereyağı 150 gr. kavurma

1 çay bardağı süt veya su

20 gr. yaş maya

3 yumurta

1 demet maydanoz

Susam

Hazırlanışı

Haşlanmış patatesleri püre haline getirin. Unu kabın içine alıp ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı ve ılık sütün yarısını ilave edin. Hamuru yoğurumaya başlayın. Bu sırada yumurta, tereyağı, püre haline getirdiğiniz patates, tuz, kalan süt veya suyu ekleyip hamur yoğurmaya devam edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçaları merdane ile 3-4 mm inceliğinde olacak şekilde açıp 10-12 cm ölçülerinde kareler kesin. Karenin bir köşegeni boyunca peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi sararak ay şekli verin. Tepsiye dizip 15-20 dakika daha dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Read More