Patlıcanlı Patatesli Mini Tartölet

Malzemeler

150 gr. margarin

1 ad. yumurta

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı un

Hazırlanışı

Un, oda ısısında yumuşatılmış margarin, yumurta ve tuzu bir kaba alıp yoğurun. Hamuru küçük bezelere ayırıp içleri yağlanmış mini tartölet kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tartöletleri süzme yoğurt, baharatla tatlandırılmış patates püresi, patlıcan püresi ile doldurun.

6 Kişilik

Read More

Kayısılı Tart Tatin

Malzemeler

4 yaprak milföy hamuru

1/3 su bardağı su

2/3 su bardağı toz şeker

10-12 ad. kayısı

Yarım su bardağı file badem

Taze kekik

Hazırlanışı

Karamel için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Şekerin eriyimesi için kaynatın. Kaynadıktan sonra renginin koyulaşması için 5 dak. daha kaynatıp ocaktan alın. Karameli 20 cm'lık bir kek kalıbının tabanına iyice yayın. Karamelin üzerine ortadan böldüğünüz kayısıları yerleştirip file badem serpin. Üzerini birleştirip açtığınız milföy hamuru ile kapatın. Hamurun üzerine sivri birşeyle delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföy hamuru kızana kadar yaklaşık 35 dak. pişirin. Taze kekik ile süsleyin. Afiyet olsun.

8 Kişilik

Read More

Kabaklı Tart

Malzemeler

Hamur için

100 gr. tereyağı

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay bardağı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

3 ad. kabak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

2 dal dereotu

50 ml. krema

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Harç için, kabakların kabuklarını soymadan ince dilimleyin. Soğanı kıyıp zeytinyağında kavurun. Kabak dilimlerini ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyılmış dereotu ve kremayı ilave edip karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve harcı dinlendirin.

Tart hamuru için, tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu kaba alıp karıştırın ve yoğurun. Hamuru 35 cm. çapında açıp içi yağlanmış 30 cm çapında tart kalıbının içine yayın. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin. Üzerine yağlı kağıt yerleştirip kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dak. pişirin. Tart hamurunun üzerinde bulunan yağlı kağıt ve bakliyatı kaldırıp iç harcı tart hamurunun üzerine yayın. Sıcak fırında 25 dak daha pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Peynirli Mantarlı Tart

4-6 Kişilik

Malzemeler

2 ad. orta boy patates

125 gr. tereyağı

200 gr. un

Tuz

Üzeri İçin

300 gr. mantar

200 gr. labne peyniri

1 ad. soğan

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

Hazırlanışı

Patateslerin kabuğunu soyup haşlayın ve püre yapın. Tuz ekleyin. Tereyağını ilave edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız hamuru 30 dak. buzdolabında bekletin. 3-4 mm. kalınlığında hamuru açın. Hamurdan yuvarlaklar keserek mini muffın kalıplarının içerisine hafifçe bastırarak yerleştirin. Hamurların üstüne birer parça yağlı kağıt ve kuru bakliyat ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dak. pişirin. Hamurların üstünden yağlı kağıt ve bakliyatları alın. 5 dak. daha pişirin. Soğanı kıyıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Küp şeklinde doğradığınız mantarları da ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın. Mantarlı karışıma labne peynirini ekleyip karıştırın. Tartöletleri kalıplardan cıkarıp içlerine hazırladığınız karışımı ekleyin.

Afiyet olsun.

Read More

Pırasalı Tart

6 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamuru İçin

1 su bardağı un

125 gr yumuşak margarin

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

Harcı İçin

1 kg pırasa

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı süt

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı dolma fıstığı

200 mİ krema

Hazırlanışı

Pırasaları ince ince doğrayın. Yumuşaması için bir kaşık ayçiçeği yağında kavurun. Karabiber ve yarım su bardağı unu ilave edin. Üstüne yarım su bardağı süt ekleyin. Yumuşatılmış margarin, un, yumurta ve kabartma tozunu bir kaba koyup karıştırın ve yoğurun, yağladığınız tart kalıbına hamuru yayın. Kenarlarını hafifçe yükseltin ve hazırlamış olduğunuz harcı üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kremayı dolaştırın. Son dokunuş olarak dolmalık fıstığı serpiştirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. 
Afiyet olsun.

Read More

Erikli Kolay Tart

6 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamuru İçin

140 gr. tereyağı

25 gr. mısır unu

225 gr. un

1 yemek kaşığı toz şeker

1 bir tutam tuz

1 yumurta

Üzeri İçin

200 gr. mürdüm eriği

2 çay kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mısır unu

1 yumurta

2 yemek kaşığı erik marmeladı

Hazırlanışı

Tereyağı, mısır unu, un, toz şekerve tuzu hamuru hazırlamak için bir kaba alıp mikser yardımıyla çırpın. Yumurtayı ilave edip hızlıca yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru streç film ile sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Erikleri yarım ay doğrayıp bir kabın içine koyun. Üzerine toz şeker ve mısır unu serpip birbirine karıştırın. Buzdolabında dinlenmeye bıraktığınız hamuru çıkarıp 35 cm. çapında açın. Daha önceden hazırlamış olduğunuz yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Tepsinin üzerine bir tatlı kaşığı mısır ununu yayın. Hamurun kenarlarını iki parmak kalınlığında olacak şekilde ortaya doğru katlayın. Yumurtayı çırpıp hamurun kenarlarına sürün. Ortadaki boşluğa erik marmeladı sürüp yarım ay dilimlediğiniz erikleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 4-0-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Mangolu Tart

8 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamuru İçin

250 gr. un

125 gr. tereyağı

40 gr. pudra şekeri

100 ml. soğuk su

1 tutam tuz

İç Harcı İçin

100 ml. krema

1 küçük kase şeftali marmeladı

2 ad. mango

Hazırlanışı

Hamuru için lazım olan tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun. Hamuru streç film ile sarıp buzdolabında iki saat dinlendirin. Krema ve şeftali marmeladını bir kaba alıp karıştırıp kenara alın. Hamuru merdane yardımıyla açın. 16 cm. çapında yağlı kağıt serili ve kelepçeli bir tart kalıbına yayıp çatalla üzerine delikler açın. Kabarmaması için üzerine bakliyat koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip fırından alın. Bbakliyatları alıp şeftali marmelatlı kremadan yayın. Üzerine çok ince yarım ay dilimlediğiniz mangoları yerleştirip 15 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Armutlu Hurmalı Tart

6 KİŞİLİK

Malzemeler

Tabanı İçin

1,5 su bardağı hurma

1 su bardağı tuzsuz badem

1 tutam tuz

1 çay kaşığı vanilya esansı

Dolgusu İçin

1 tatlı kaşığı tereyağı

10 minik akça armut

2-3 dal taze kekik

3 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı

Hurmaların içindeki çekirdeklerini çıkartın. Tabanı için hazırlamış olduğunuz malzemeyi rondodan geçirin. Tart kalıbınızın tabanına bastırarak yayın.

Dolgusu için, bir tavada tereyağını eritin. Armutları ikiye bölün ve tavaya alın. Bal ve taze kekik dallarını ekleyin. Birkaç dakika armutları ezmeden soteleyin ve ateşten alın. Ilınmasını bekleyin. Armutları tart tabanının üzerine dağıtın. Taze kekik dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.

Read More

Enginarlı Tart

6-8 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamur için

100 gr. Tereyağı

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 çay bardağı yoğurt

Yarım paket kabartma tozu

4-4.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

4 enginar

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

100 ml. krema

Yarım demet dereotu

Hazırlanışı

Enginarlı harç için, soğanı kıyıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Enginarları küçük küçük kesip zeytinyağına ilave edin. Birkaç dakika kavurun sonra çok az su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış dereotunu ve kremayı ilave edip karıştırın. Tavayı ocaktan alıp harcı ılındırın.

Tart hamuru için, ayçiçek yağı, tereyağı, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu kaba koyup karıştırın ve yoğurun. Hamuru 33 santim çapında açıp içi yağlanmış 30 santim çapında tart kalıbının içine yayın. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin. Üzerine yağlı kağıt koyup kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Tart hamurunun üzerinde bulunan yağlı kağıt ve bakliyatı alıp iç harcı tart hamurunun üzerine yayın. Sıcak fırında 20-25 dakika daha pişirin. Ilık olarak servis edin.

Afiyet olsun

Read More

Çikolatalı Üstünde Ahududulu Tart

Çikolatalı Üstünde Ahududulu Tart

8 KİŞİLİK

Malzemeler

125 gr. tereyağı

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı pudra şekeri

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Frambuaz

Pudra şekeri

Sos için

200 ml. krema 250 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı

Tart hamurunu hazırlamak için tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip hamuru tezgaha alarak yoğurun. Tezgahı unlamayı unutmayın. Yoğurduğunuz hamuru streç folyo ile kaplayıp 30 dak. buzdoLabında dinlendirin. Dikdörtgen şeklinde bir kalıbını yağlayın. Buzdolabında dinlenen hamuru kalıbın içine yayın ve çatalla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Soğuması için tezgaha alın. Bir tencerede kremayı ısıtın. Isındıktan sonra ocaktan alın ve çikolatayı ilave edin. Çikolata iyice eriyene kadar karıştırın. Oluşan karışımı tartınızın sosu olarak üzerine dökün. Frambuazları tartınızın üzerine yerleştirip soğuması için tezgaha alın. Tartınız ılınınca buzdolabına alıp birkaç saat dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Read More

Elmalı Tart

6-8 KİŞİLİK

Malzemeler

8 baklava yufkası

4 yemek kaşığı bal

3 yemek kaşığı ılık su

4-5 elma

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. 2 yemek kaşığı bal ve suyu bir kabda karıştırın. Dörtgen bir fırın kabının içini yağlayın. Baklava yufkalarının aralarına ballı suyu sürüp üst üste gelecek şekilde dizin. En üst gelen yufkaya da bal sürüp ince dilimlenmiş elmaları üst üste gelecek şekilde üzerine yerleştirin. Tarçın ve kalan balı karıştırıp 1 yemek kaşığı su ilave ederek inceltin. Elmaların üzerine sürün. Üzerine şeker gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Cherry Domatesli Peynirli Tart

8 KİŞİLİK

Malzemeler

Hamuru için

125 gr. tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

7-8 yemek kaşığı un

Harcı için

300 gr. beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

8-9 kiraz domates

2 çarliston biber

1 yumurta

1 çay bardağı süt

Hazırlanışı

Hazırlamış olduğunuz hamur malzemelerini bir kaba alarak karıştırın. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Bir tart kalıbını yağlayın ve içine hamuru elinizle kenarlarını yükselterek yerleştirip buzdolabında yarım saat bekletin. Dinlendirmek için 15 dak. bekletin. Hazırlayacağınız iç harç için peyniri rendeleyin, maydanozu incecik doğrayın, biberleri halka kesin, yumurta ve sütü çırpın. Hamurun tabanına çatalla delikler açın. Peynirin yarısından biraz fazlasını tabana serpin. Üzerine biber ve maydanozu ilave edin. Kalan peynirle maydanozların üzerini kapatıp sütlü karışımı dökün. Kiraz domatesleri tartın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Read More