Mahlepli Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

Malzemeler 

1 su bardağı zeytinyağı 

1 ad. yumurta akı 

150 g. tereyağı 

1 çay bardağı çörekotu 

1 yemek toz şeker 

1 tatlı kaşığı mahlep 

1 paket kabartma tozu 

3.5-4 su bardağı un 

Tuz 

Yumurta sarısı 

Hazırlanışı 

Hamuru için, zeytinyağı ve yumurta akını bir kapta çırpın. Tereyağı, toz şeker, çörekotu, mahlep, kabartma tozu, un ve bir tutam kadar tuzu ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler kopartıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmcaya kadar pişirin. 

Afiyet olsun. 

30-35 Adet

Read More

Atıştırmalık Tulum Peynirli Kurabiye

Malzemeler 

110 gr. tereyağı 

180 gr. un 

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

Tuz 

Yarım çay bardağı tulum peyniri 

3-4 dal dereotu 

Dolmalık fıstık 

Çörekotu 

Hazırlanışı 

Eritip soğuttuğunuz tereyağını bir kaba alın. Un, kabartma tozu ve bir tutam kadar tuzu ekleyip tüm malzeme harmanlanıncaya kadar yoğurun. Tulum peyniri ve ince kıydığınız dere otunu ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla açın. Şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp dolmalık fıstık ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dak. pişirin. 

Afiyet olsun. 

15-20 Adet

Read More

Haşhaş Tohumlu Kurabiye

Malzemeler 

250 gr. tereyağı 

1 çay bardağı Ayçiçek yağı 

1 çay bardağı üzüm sirkesi 

2 yemek kaşığı toz şeker 

1 paket kabartma tozu 

4 yemek kaşığı susam 

Tuz 

Aldığı kadar un 

Yumurta sarısı 

Çörekotu 

Haşhaş tohumu 

Hazırlanışı 

Tereyağı, Ayçiçek yağı, üzüm sirkesi, toz şeker, kabartma tozu, susam ve bir tutam kadar tuzu bir kaba alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde un ilave edin. Tüm malzeme iyice harmanlanıncaya kadar yoğurun. Hamurdan bezeler kopartıp elinizle rulolar hazırlayın. İki ruloyu örüp şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 

Afiyet olsun. 

15-20 Adet

Read More

Kırmızı Biberli Ve Jambonlu Kurabiye

Malzemeler 

25 gr. tereyağı 

Yarım su bardağı süt 

225 gr. un 

1 çay kaşığı toz hardal 

1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

3-4 dal dereotu 

6 dilim jambon 

1 kırmızı kapya biberi 

Üzeri için 

1 yumurta sarısı 

1 tatlı kaşığı susam 

1 tatlı kaşığı kekik 

Hazırlanışı 

Eritip soğuttuğunuz tereyağını bir kaba alın. Süt, un, toz hardal, kırmızı toz biber, ince kıydığınız dereotu, jambon ve kırmızı kapya biberini ekleyip tüm malzeme iyice harmanlanıncaya kadar yoğurun. Hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla 3 cm. inceliğinde açın. Hamurdan şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve kekik serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dak. pişirin. 

Afiyet olsun. 

15-20 Adet

Read More

Acukalı Ve Cevizli Kurabiye

Malzemeler 

250 gr. tereyağı 

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay bardağı su 

1 ad. yumurta akı 

4,5 su bardağı un 

1 paket kabartma tozu 

Tuz 

1 yemek kaşığı acuka 

Üzeri için 

1 ad. yumurta sarısı 

İnce çekilmiş ceviz 

Labne peynir 

Dereotu 

Hazırlanışı 

Eritip soğuttuğunuz tereyağını bir kabına alın. Zeytinyağı, su ve yumurta akını ekleyip çırpın. Un, kabartma tozu ve bir tutam kadar tuzu ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Son olarak acukayı ekleyin ve tüm malzeme iyice harmanlanıncaya kadar tekrar yoğurun. Hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Elinizle bastırarak yayın ve şekilli bir kalıpla parçalar kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ceviz serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmcaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine labne peynir sürün. Dereotuyla süsleyin. 

Afiyet olsun. 

20-25 Adet

Read More

Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Malzemeler

4,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı çörek otu

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 yumurta akı

250 gr. margarin

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Toz şeker, yumurta akı ve yağları bir kaba alıp karıştırın. 3 bardak un, kabartma tozu, tuz ve çörek otunu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olana kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru merdaneyle 1 cm. kalınlığında açın. Dilediğiniz şekildeki kalıplarla keserek şekil verin. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

6 kişilik

Read More

Tuzlu Muffin

Malzemeler

2 su bardağı un

Yarım su bardağı ayçiçeği yağı

2 ad. yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

¾ çay bardağı kıyılmış salatalık turşusu

¾ çay bardağı küp doğranmış kırmızıbiber

2 dilim jambon

4 taze soğan

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Fırını 180 derece getirin. Muffin kaplarına kağıt yerleştirin. Yumurta, kabartma tozu, un, yoğurt, ayçiçeği yağı, tuz, karabiberi bir araya getirip çırpın. Turşu, biber, ince doğranmış jambon, ince kıyılmış soğan ve maydanozu ilave edip karıştırın. Karışımı kalıplara dağıtın. 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

6 kişiliktir.

Read More

Tuzlu Kıtır Kurabiye

Malzemeler

1 + 3/4 su bardağı un

Yarım tatlı kaşığı tuz

1/4 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı anason

2 ad. yumurta

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 ad. yumurta sarısı

Tane karabiber

Deniz tuzu

Hazırlanışı

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Un, tuz, karabiber, kabartma tozu ve anasonu karıştırın. Eritip ılındırdığınız yağa 2 yumurtayı ilave edip çırpın ve unlu karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin. Hamuru kaba alıp birkaç dakika yoğurun. İki parçaya ayırdığınız hamuru rulo haline getirip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 30 dak. pişirin. Ilınan parçaları ince dilimleyip fırın ızgarasına dizin. 125 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirin (kuruyuncaya kadar).

Afiyet olsun.

Read More

Çilek Sorbeli Kurabiye

Malzemeler

Çilek sorbe için

3 su bardağı doğranmış taze çilek

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı ayran

2 yemek kaşığı Limon suyu

Kurabiye için

3/4 su bardağı tereyağı

3/4 su bardağı şeker

2 yumurta

1 çay kaşığı vanilya esansı

1 su bardağı un

3/4 su bardağı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

Yarım su bardağı damla çikolata

Üzeri için

Krema, çilek

Hazırlanışı

Çilek sorbenin tüm malzemesini bir kapta çırpın. Malzemeler harmanlandıktan sonra hava almayan kapaklı bir kaba alın. Kaşıkla hafif karıştırıp dondurucuda 12 saat bekletin.

Kurabiye için tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları ve vanilya esansını ekleyin.

Ayrı bir karıştırma kabında un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş diğer karışıma ilave edip karıştırın. Damla çikolatayı ilave edin. Hamurdan dondurma kaşığıyla parçalar alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak koyun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12 dak. pişirin. Soğuyan kurabiyelerinizin arasında çilekli sorbeden koyup üzerini başka bir kurabiye ile kapatın. Çırpılmış krema ve çilekle süsleyin.

Afiyet olsun.

Read More

Peynirli Baharatlı Kurabiyeler

4 Kişilik

Malzemeler

1 su bardağı un

125 gr. tereyağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yarım çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber

Yarım çay kaşığı tuz

Karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Tereyağı, tuz ve beyaz biberi bir kabın içinde karıştırın. Unu ilave edin ve yoğurun. İçine kaşar peynirini ilave edin. Hamuru yuvarlayıp streç folyoya sarın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru ince bir şekilde açın. Şekilli bir kalıp ile hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurları dizin. Üzerine tuz ve baharatları serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 

Read More

Zeytinli Kurabiye

8-10 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un

Yarım yemek kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

250 gr. yumuşak margarin

2 ad. yumurta

2 yemek kaşığı kıyılmış siyah zeytin

Hazırlanışı

Un, tuz, kabartma tozunu bir kaba koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Sirke, margarin, 1 adet yumurta ve yumurta akını ekleyin. Malzemeleri yoğurun ve hamur haline getirin. Önceden kıyılmış zeytini ekleyin ve yoğrmaya devam edin. Hamuru 15-20 dak. bir buzdolabı poşetine sarıp buzdolabında dinlendirin. Hamurdan ufak bezeler koparıp yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Acılı Kraker

6 KİŞİLİK

Malzemeler

3,5-4 su bardağı un

1 tutam tuz

75 gr tereyağı

3 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye

1 çırpılmış yumurta

Üzeri İçin

1 çırpılmış yumurta

Çörek otu

Hazırlanışı

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Un, tuz, tereyağı, acı biber, biberiye ve yumurtayı hamur yoğurma kabına alıp yoğurun. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zemine alın. Tekrar yoğurup iki parça yağlı kağıt arasında 3 mm kalınlığında açın. Tırtıklı bir hamur kesme aleti kullanarak hamuru 7.5 x2.5 cm ölçüsünde dikdörtgenler şeklinde kesin. Fırın tepsisine dizin. Sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis yapın.

Read More

Labne Peynirli Kurabiye

6-8 KİŞİLİK

Malzemeler

2,5 su bardağı un

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

1 çay bardağı yoğurt

200 gr. labne peyniri

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Kekik

Kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Hazırlamış olduğunuz kabın içine peynir, yoğurt, tuz ve yağı koyup karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edin. Malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Gerekli görürseniz un ekleyin. Hamurdan bezeler kopartıp yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp kekik, pul biber gezdirin ve 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Susamlı Simit Kurabiye

8-10 KİŞİLİK

Malzemeler

150 gr. tereyağı

170 gr. un

100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

Karabiber

3-4 yemek kaşığı buzlu su 

1 yumurta

Susam

Hazırlanışı

Tereyağı, un, peynir, tuz ve karabiberi bir kaba koyup 1-2 dakika karıştırın. Karıştırmaya buzlu sudan ilave ederek devam edin. Tezgaha un serpin ve hamuru tezgaha alıp yoğurun. Hamura boru şekli vererek streç ile sarın ve 60 dak. Dondurucuda, 60 dak. buzdolabında bekletin. Bundan sonra buzdolabından çıkardığınız hamurun üzerini hafif çırpılmış yumurtayı fırçayla her tarafına sürün. Bolca susamı her tarafına bulaştırın. 10 cm. uzunluğunda parçalar kesin ve halka şekli verin. Yağlı kağıt serimiş olduğunuz tepsiye dizin. Tepsiyi yarım saat kadar buzdolabında beklettikten sonra 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20 dak. pişirin.

Afiyet olsun.

Read More

Baharatlı Halka Kurabiye

6-8 KİŞİLİK

Malzemeler

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

100 gr. tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kabartma tozu ilave edin ve karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açın ve içine yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yumurtayı ilave edin. Üzerine 100 gr. tereyağı ilave edin. Kırmızı toz biberi ekleyip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun çubuk şekli verin. İki ucunu birleştirip halka şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Read More